清酒和烧酒有什么区别?
烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。 清酒 酒樽清酒日语读音为Sake，是用大米酿制的一种粮食酒，制作方法和的糯米酒相似，先用熟米饭制曲，再加米饭和水发酵，不过日本清酒比的糯米酒度数高，但比不上蒸馏酒，可达到18%。 日本烧酒是以蒸馏方式制成，烧酒属于蒸馏酒，有别于属于酿造酒的日本清酒，由于烧酒经过了蒸馏纯化的过程，因此酒精浓度比日本清酒浓烈。烧酒在日本税法的定义上分为两大类：甲类烧酒和乙类烧酒（或称为本格烧酒），分类的依据主要在于蒸馏方式的差异。影响烧酒口味的因素除了原料、酿造水及麴菌的使用之外，蒸馏的过程也是烧酒制造中极为重要的一环。清酒价格高的原因是：中清酒的造酒米都是精米，就是把米磨去外层杂质，这让清酒口味更加清爽柔和，成本也高了。
清酒和黄酒的区别是什么?
日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15％以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。 日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精含量18％，含糖量35g／L，含酸量0．3g／L以下。
清酒和白酒一样味道吗?
味道不一样，口感相差十万八千里。 中国白酒多以高粱、糯米、大米酿制白酒。 日本国酒—清酒多以大米酿制。 日本很久以前就有妇女用口咀嚼大米反复多次用这种方法酿酒。 有关日本酒的神话有八歧大蛇和须佐之命男等。 到了公元6至7世纪从中国传来用真菌和大米造酒的技术，这一技术后来经过日本酿酒师改良以后又变为日本独特的造酒法。
清酒是不是指白酒?
日本清酒和中国白酒的区别： 1、制作工艺。 日本清酒是酿造酒。 中国白酒属于蒸馏酒。 2、酒精度。 日本清酒的酒精度在15度左右。 中国白酒的酒精度比较高，通常原酒在50度左右。 3、生产原料。 日本清酒以大米和天然矿泉水为原料。 中国白酒生产原料为高粱，玉米，大米，大麦等粮食。 扩展资料
